一、項目編號：lnjf******001
******幼兒園食堂用工
三、中標（成交）信息
******有限公司
供應商地址： 遼寧省本溪市溪湖區站前街6棟2（3）門(mén)市
中標 （成交）金額：970000元
四、主要標的信息服務(wù)類(lèi)
******幼兒園食堂用工
服務(wù)范圍：食堂管理員6人、廚師6人、面點(diǎn)師3人、食堂勤雜工7人。
服務(wù)要求：1、食堂各級任職人員條件和要求
(1)食堂管理員：
①工作經(jīng)驗：有1 - 3年及以上食堂管理工作經(jīng)驗。熟悉食堂運營(yíng)流程，包括食品采購、儲存、加工、供應等環(huán)節，能有效組織和管理食堂日常工作。
②技能要求：簡(jiǎn)單操作辦公軟件，如word、excel等，方便進(jìn)行食堂物資采購統計、食譜制定等工作。熟悉食品衛生安全相關(guān)法律法規和標準，了解食品儲存、加工、烹飪、留樣等環(huán)節的衛生要求，能夠確保食堂食品安全。
③身體健康，無(wú)傳染病、精神病史等，持有有效健康證，能勝任食堂管理工作。
④責任心強，對食堂管理工作認真負責，確保食品安全和服務(wù)質(zhì)量。善于與廚房工作人員、教師、家******幼兒園食堂工作中的各種突發(fā)情況。
(2)廚師：
******學(xué)?；騼和惋嬒嚓P(guān)經(jīng)驗，熟悉兒童營(yíng)養搭配。
②技能要求：掌握食品安全知識，熟悉《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》，工作認真負責，有耐心、愛(ài)心，團隊協(xié)作能力強。
******幼兒園膳食標準，配合園保健醫科學(xué)制定營(yíng)養食譜，確保幼兒飲食健康、營(yíng)養均衡。負責每日餐點(diǎn)的烹飪制作，注重色、香、味及幼兒飲食特點(diǎn)（如軟爛、清淡、適口）。嚴格執行食品安全規范，保障廚房衛生清潔，做好食材驗收、儲存、餐具消毒等工作。配合園方管理廚房設備，定期維護保養。關(guān)注幼兒過(guò)敏源信息，對特殊飲食需求（如過(guò)敏、宗教飲食）單獨處理。協(xié)助園方完成膳食滿(mǎn)意度調查及改進(jìn)工作。
(3)面點(diǎn)師：
******幼兒園的領(lǐng)導及工作分配，技術(shù)嫻熟，對工作認真負責，能熟練制作各種主食，包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等；負責各式點(diǎn)心、小吃的制作；嚴格執行《食品衛生法》，防止食品污染，注意食品衛生；懂得各種原料及成品的儲存保管方法；合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；身體健康，持有有效健康證。注意個(gè)人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；掌握面食蒸煮時(shí)間和用氣規律；認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高面點(diǎn)制作的技術(shù)水平熱愛(ài)本職工作，有團隊合作精神，為人踏實(shí)，積極肯干；合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
②勞動(dòng)紀律：按時(shí)上下班，不得遲到早退。愛(ài)護單位財物，不無(wú)故損壞食堂物品，不私自拿單位財物。聽(tīng)從指揮，服從調動(dòng)。保質(zhì)保量完成任務(wù)。
(4) 食堂勤雜工：
①工作任務(wù)：分類(lèi)分檔存放餐具，防止污染。清洗餐具，按照一沖、二洗、三清、四消毒、五檢查、六擺放的程序進(jìn)行。注意輕拿輕放，保證不被意外破損。餐具清洗后即放入?櫥柜，以免損壞；發(fā)現破損餐具要立即揀出申報并查找原因。保持?清潔消毒間的清潔衛生，做到地面干爽無(wú)積水、餐具堆放齊整無(wú)歪斜等。負責收拾清洗臟的爐具、廚具等，并打掃廚房地面衛生。及時(shí)清理運送廚房、餐廳的垃圾，確保無(wú)積壓。
②勞動(dòng)紀律：按時(shí)上下班，不得遲到早退。愛(ài)護單位財物，不無(wú)故損壞食堂物品，不私自拿單位財物。聽(tīng)從指揮，服從調動(dòng)。保質(zhì)保量完成任務(wù)。
2.環(huán)境衛生必須達到國家規定的的食堂衛生標準，保證食品加工區域、師生就餐環(huán)境的衛生、整潔。
3.廚房要保持設備整潔劃一，工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物、異味冰箱保持干凈衛生，分檔分類(lèi)存放食物。
4.中標方須配合采購方上級部門(mén)隨時(shí)檢查。
5.中標方須做好采購方領(lǐng)導陪餐、明廚亮灶等相關(guān)工作。
6.中標單位要積極執行采購方的相關(guān)工作要求。
******醫院或防疫站體檢，領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證，無(wú)健康合格證不準在食堂工作(辦理健康證費用由投標人自行負責)。
******教育局對供應商進(jìn)行綜合考評, 綜合各項服務(wù)情況滿(mǎn)意度在97%以上為合格（含97%），經(jīng)過(guò)考評未能達到要求（滿(mǎn)意度在97%以下），甲方有權要求中標單位進(jìn)行整改，若整改后未能達到甲方要求甲方有權終止合同，中標人無(wú)條件退出。若達到甲方要求可再續簽下一年合同。合同期限為1年+1年+1年。
服務(wù)標準：合格
五、評審專(zhuān)家名單：王文彩、王旭、張維興
六、代理服務(wù)收費標準及金額：按國家計委計價(jià)格[2002]1980號文件和發(fā)改辦[2003]857號文件及有關(guān)規定執行
七、公告期限
自本公告發(fā)布之日起1個(gè)工作日。
八、其他補充事宜
無(wú)
九、凡對本次公告內容提出詢(xún)問(wèn)，請按以下方式聯(lián)系。
1.采購人信息
******教育局
地 址：遼寧省本溪市平山區千金路30號
聯(lián)系方式：******
2.采購代理機構信息
******有限公司
地 址：本溪市明山區玉龍湖二期6號樓2單元一樓2號
聯(lián)系方式：****** 、******
3.項目聯(lián)系方式
項目聯(lián)系人：王曉丹
電 話(huà)：******
******幼兒園食堂用工
三、中標（成交）信息
******有限公司
供應商地址： 遼寧省本溪市溪湖區站前街6棟2（3）門(mén)市
中標 （成交）金額：970000元
四、主要標的信息服務(wù)類(lèi)
******幼兒園食堂用工
服務(wù)范圍：食堂管理員6人、廚師6人、面點(diǎn)師3人、食堂勤雜工7人。
服務(wù)要求：1、食堂各級任職人員條件和要求
(1)食堂管理員：
①工作經(jīng)驗：有1 - 3年及以上食堂管理工作經(jīng)驗。熟悉食堂運營(yíng)流程，包括食品采購、儲存、加工、供應等環(huán)節，能有效組織和管理食堂日常工作。
②技能要求：簡(jiǎn)單操作辦公軟件，如word、excel等，方便進(jìn)行食堂物資采購統計、食譜制定等工作。熟悉食品衛生安全相關(guān)法律法規和標準，了解食品儲存、加工、烹飪、留樣等環(huán)節的衛生要求，能夠確保食堂食品安全。
③身體健康，無(wú)傳染病、精神病史等，持有有效健康證，能勝任食堂管理工作。
④責任心強，對食堂管理工作認真負責，確保食品安全和服務(wù)質(zhì)量。善于與廚房工作人員、教師、家******幼兒園食堂工作中的各種突發(fā)情況。
(2)廚師：
******學(xué)?；騼和惋嬒嚓P(guān)經(jīng)驗，熟悉兒童營(yíng)養搭配。
②技能要求：掌握食品安全知識，熟悉《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》，工作認真負責，有耐心、愛(ài)心，團隊協(xié)作能力強。
******幼兒園膳食標準，配合園保健醫科學(xué)制定營(yíng)養食譜，確保幼兒飲食健康、營(yíng)養均衡。負責每日餐點(diǎn)的烹飪制作，注重色、香、味及幼兒飲食特點(diǎn)（如軟爛、清淡、適口）。嚴格執行食品安全規范，保障廚房衛生清潔，做好食材驗收、儲存、餐具消毒等工作。配合園方管理廚房設備，定期維護保養。關(guān)注幼兒過(guò)敏源信息，對特殊飲食需求（如過(guò)敏、宗教飲食）單獨處理。協(xié)助園方完成膳食滿(mǎn)意度調查及改進(jìn)工作。
(3)面點(diǎn)師：
******幼兒園的領(lǐng)導及工作分配，技術(shù)嫻熟，對工作認真負責，能熟練制作各種主食，包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等；負責各式點(diǎn)心、小吃的制作；嚴格執行《食品衛生法》，防止食品污染，注意食品衛生；懂得各種原料及成品的儲存保管方法；合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；身體健康，持有有效健康證。注意個(gè)人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；掌握面食蒸煮時(shí)間和用氣規律；認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高面點(diǎn)制作的技術(shù)水平熱愛(ài)本職工作，有團隊合作精神，為人踏實(shí)，積極肯干；合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
②勞動(dòng)紀律：按時(shí)上下班，不得遲到早退。愛(ài)護單位財物，不無(wú)故損壞食堂物品，不私自拿單位財物。聽(tīng)從指揮，服從調動(dòng)。保質(zhì)保量完成任務(wù)。
(4) 食堂勤雜工：
①工作任務(wù)：分類(lèi)分檔存放餐具，防止污染。清洗餐具，按照一沖、二洗、三清、四消毒、五檢查、六擺放的程序進(jìn)行。注意輕拿輕放，保證不被意外破損。餐具清洗后即放入?櫥柜，以免損壞；發(fā)現破損餐具要立即揀出申報并查找原因。保持?清潔消毒間的清潔衛生，做到地面干爽無(wú)積水、餐具堆放齊整無(wú)歪斜等。負責收拾清洗臟的爐具、廚具等，并打掃廚房地面衛生。及時(shí)清理運送廚房、餐廳的垃圾，確保無(wú)積壓。
②勞動(dòng)紀律：按時(shí)上下班，不得遲到早退。愛(ài)護單位財物，不無(wú)故損壞食堂物品，不私自拿單位財物。聽(tīng)從指揮，服從調動(dòng)。保質(zhì)保量完成任務(wù)。
2.環(huán)境衛生必須達到國家規定的的食堂衛生標準，保證食品加工區域、師生就餐環(huán)境的衛生、整潔。
3.廚房要保持設備整潔劃一，工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物、異味冰箱保持干凈衛生，分檔分類(lèi)存放食物。
4.中標方須配合采購方上級部門(mén)隨時(shí)檢查。
5.中標方須做好采購方領(lǐng)導陪餐、明廚亮灶等相關(guān)工作。
6.中標單位要積極執行采購方的相關(guān)工作要求。
******醫院或防疫站體檢，領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證，無(wú)健康合格證不準在食堂工作(辦理健康證費用由投標人自行負責)。
******教育局對供應商進(jìn)行綜合考評, 綜合各項服務(wù)情況滿(mǎn)意度在97%以上為合格（含97%），經(jīng)過(guò)考評未能達到要求（滿(mǎn)意度在97%以下），甲方有權要求中標單位進(jìn)行整改，若整改后未能達到甲方要求甲方有權終止合同，中標人無(wú)條件退出。若達到甲方要求可再續簽下一年合同。合同期限為1年+1年+1年。
服務(wù)標準：合格
五、評審專(zhuān)家名單：王文彩、王旭、張維興
六、代理服務(wù)收費標準及金額：按國家計委計價(jià)格[2002]1980號文件和發(fā)改辦[2003]857號文件及有關(guān)規定執行
七、公告期限
自本公告發(fā)布之日起1個(gè)工作日。
八、其他補充事宜
無(wú)
九、凡對本次公告內容提出詢(xún)問(wèn)，請按以下方式聯(lián)系。
1.采購人信息
******教育局
地 址：遼寧省本溪市平山區千金路30號
聯(lián)系方式：******
2.采購代理機構信息
******有限公司
地 址：本溪市明山區玉龍湖二期6號樓2單元一樓2號
聯(lián)系方式：****** 、******
3.項目聯(lián)系方式
項目聯(lián)系人：王曉丹
電 話(huà)：******
