采購項目名稱(chēng)：******管理局局機關(guān)食堂購買(mǎi)服務(wù)項目
項目預算：79萬(wàn)元/年
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二、相關(guān)標準：基本情況及要求
1.早餐60元/桌、10人/桌，據實(shí)結算。
2.中餐200元/桌，10人/桌，據實(shí)結算。
3.用餐標準：早餐：粉面、現熬粥、雞蛋、包子饅頭煎餅類(lèi)點(diǎn)心、紅薯玉米類(lèi)粗糧等，要求膳食搭配、營(yíng)養健康、種類(lèi)豐富。中餐：每桌8個(gè)菜（4葷3素1湯）。
4.就餐時(shí)間：早餐7:50—8:50，中餐12:00—12:30。
5.加班餐：每人每餐不超40元?？筒停喊磪^財政相關(guān)規定執行，據實(shí)結算。
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三、技術(shù)規格：(一)食品要求：保證所有食品安全。
1.米、油需在大型超市或者正規公司采購，要求日期新鮮的知名品牌袋裝米和桶裝油，禁止使用散裝米和油。
2.配菜：葷菜類(lèi)，要求檢疫合格手續齊全，新鮮健康。蔬菜類(lèi)；時(shí)令新鮮果蔬、無(wú)毒無(wú)害。湘菜口味為主，注意營(yíng)養搭配，堅持新鮮健康的原則，小菜按時(shí)令菜采購，內臟、臘菜、鹵菜及冰凍食品一個(gè)月不超過(guò)4次。嚴禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的菜品。
3.各種佐料、調味品等需使用正規知名品牌，保證在有效期范圍內使用。
（二）人員要求
1.食堂所有工作人員必須持證（健康證）上崗；必須購買(mǎi)保險，費用自行承擔；按衛生部門(mén)規定進(jìn)行身體檢查，費用自理。承包的食堂不得改變用途，不準轉包。
2.食堂工作人員在操作間內需要佩戴帽子口罩，按照食品安全管理要求做好衛生措施。
3.食堂工作人員總人數：不少于3人。
（三）管理要求
1.食堂必須是持證上崗，有營(yíng)業(yè)執照和經(jīng)營(yíng)許可證。要求開(kāi)正規發(fā)票實(shí)報實(shí)銷(xiāo)。
2.成交供應商（食堂負責人）要對食堂全體工作人員進(jìn)行管理，負責食材安全、菜肴搭配和制作、就餐環(huán)境衛生、服務(wù)等。嚴格執行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規程及衛生管理制度實(shí)施。
3.廚房現有之設備（含電器）及餐具應合理使用，注重用電安全，妥善保管、嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價(jià)賠償。
4.成交供應商在收到成交通知書(shū)后，應將全部工作人員進(jìn)駐局機關(guān)食堂試用一周時(shí)間。試用期滿(mǎn)后，采購方如有整改意見(jiàn)供應商整改到位后方能簽訂合同。
5.食堂必須遵守國家有關(guān)環(huán)境和衛生標準，確保食物的質(zhì)量，嚴控進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，保證碗筷餐具、廚房操作間、桌面地面等食堂環(huán)境的衛生，每日清洗，每周進(jìn)行一次大掃除。上級部門(mén)、采購方不定期抽查，如發(fā)現有不達標的現象，一次提出警告、二次扣200元、三次約談并考慮解除合同。
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四、交付時(shí)間和地點(diǎn)：1.1、實(shí)施地點(diǎn)：******管理局局機關(guān)食堂。
1.2、實(shí)施時(shí)間：一年，具體按合同約定的時(shí)間起算。
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五、服務(wù)標準：1.約定的就餐時(shí)間外若有特殊情況需要額外加餐的，按實(shí)際桌數及用餐標準計算。加班及誤餐不包含在本項目預算內，如有發(fā)生按實(shí)結算。
2.若項目實(shí)施過(guò)程中在食堂用餐的人數有增減變動(dòng)，按實(shí)際情況及用餐標準計算。
3.大修理或涉及大額設備的添置或更換，廚具和餐具的補充由采購方負責。
******消防、安全、衛生、環(huán)境建設由供應商負責，供應商需從合法經(jīng)營(yíng)的液化石油氣供氣站采購正規的液化石油氣（含液化石油氣瓶），如因供應商責任發(fā)生火災、食物中毒、安全等事故所有損失由供應商承擔，并依照法律追究相關(guān)責任。
5.因不可抗力原因造成損失時(shí)，供應商不承擔房產(chǎn)和設施的經(jīng)濟損失。
6.雙方員工應保持互相尊重，禁止出現爭吵打架等事例，若有發(fā)生追究責任，因此造成的傷害由無(wú)理的一方負責。
7.采購方如出現節假日加班，需照常開(kāi)餐。
8.承包結束時(shí)，供應商應將提供的場(chǎng)地、設施、設備、工具等全部清還，配合完成清點(diǎn)及清算工作。
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六、驗收標準：1.本項目按照《關(guān)于加強長(cháng)沙市政府采購項目履約驗收工作的通知》（長(cháng)財采購[2024]5號）文件的相關(guān)規定進(jìn)行驗收。
2.項目驗收國家有強制性規定的，按國家規定執行，驗收報告作為申請付款的憑證之一。驗收過(guò)程中產(chǎn)生糾紛的，由行政主管部門(mén)對驗收過(guò)程進(jìn)行認定,如為中標人原因造成的，由中標人承擔；否則，由采購人承擔。
3.本項目相關(guān)標準按照按國家相關(guān)法律、法規、標準或規范執行。
七、其他要求：1、服務(wù)時(shí)間及地點(diǎn)
1.1、實(shí)施地點(diǎn)：******管理局局機關(guān)食堂。
1.2、實(shí)施時(shí)間：一年，具體按合同約定的時(shí)間起算。
2、結算方法
2.1、付款人：長(cháng)沙市雨花區******管理局
2.2、付款方式：按實(shí)結算，每月支付上月伙食費（含工作餐、加班餐及臨時(shí)加餐等費用。
2.3、由采購人和局機關(guān)食堂管理人員共同核對后，作為每月結算的依據。
2.4、本項目服務(wù)總包干，投標人應根據項目情況和服務(wù)要求，詳細列明項目所需的設備、人工、材料等所有費用，如一旦中標，在項目實(shí)施中出現任何遺漏，均由成交供應商免費提供，采購方不再支付任何費用。
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采購需求僅供參考，相關(guān)內容以采購文件為準。
