一、項目概述：

采購目錄（但不限于目錄，采購單位有權增減）：

1.果蔬菜類(lèi)

1.1水果：西瓜、香蕉、桃、杏、葡萄、菠蘿、油桃、草莓、香瓜等。

1.2蔬菜：白菜、土豆、西紅柿、地瓜、尖椒、豇豆、韭菜、西蘭花、大頭菜、娃娃菜、麻椒、茄子、甘藍、萵苣、小白菜、茼蒿、油菜、西芹、生菜、菜心、芋頭、香芹、西芹、藕片、大蔥、小蔥、蒜瓣、生姜、彩椒、豆芽、豆腐、穿心蓮、荷蘭豆、黃瓜、香菜、胡蘿卜、架豆王、蒜苗、平菇、杏鮑菇、海鮮菇、金針菇、有機菜花、紅蘿卜、青蘿卜、南瓜、冬瓜、菠菜、秋葵、圓蔥、山藥、角瓜、泰椒、竹筍等。

2.水產(chǎn)品

2.1魚(yú)類(lèi)：黑魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、淡水鯰魚(yú)、海鯰魚(yú)、面條魚(yú)、老板魚(yú)、鰱魚(yú)、鰱魚(yú)尾、鯽魚(yú)、辮子魚(yú)、武昌魚(yú)、龍利魚(yú)、青魚(yú)、鯧魚(yú)、小黃花魚(yú)、大黃花魚(yú)、鲅魚(yú)、刀魚(yú)、小偏口魚(yú)、大偏口魚(yú)、鱈魚(yú)、皮匠魚(yú)、碟魚(yú)頭、黃魚(yú)、多寶魚(yú)、小嘴魚(yú)、鱸魚(yú)、活鴉片魚(yú)、雜拌魚(yú)、棒魚(yú)、川丁魚(yú)、大頭寶等；

2.2貝類(lèi)：海蝦、北極蝦、海米、蝦皮、蝦干、海蜇頭、海蜇皮、盧溝蝦、扇貝丁、干銀魚(yú)、花腰蝦、嘎巴蝦、魷魚(yú)、黃蜆子、白蜆子、毛蜆子、花蜆子、扇貝、小仁仙、蟹子、夏夷貝、海蠣子、文蛤、鳥(niǎo)貝、海兔、活鲅鮹、蝦怪、赤貝肉、海虹、紋貝、大蟶子等。

3.米面油類(lèi)：大米、面、食用油、色拉油、花生油、大豆油、葵花籽油、調和油、花生米、黃豆、雜糧類(lèi)、八寶米、小米、麥仁等。

4.調料類(lèi)：食用鹽、白糖、味精、干貨、醬油、陳醋、大料、十三香、花椒、陳皮、芝麻、大醬、番茄醬、拌飯醬、辣椒油、花椒油、八寶菜、川椒段、火鍋底料、淡奶油、腐竹、木耳、銀耳、粉條、榨菜、干佐料、紅蘑、辣椒醬、料酒、芝麻醬、炸雞粉、芥末醬、梅菜、裙帶菜、下飯菜、酸豇豆、海帶扣、剁椒醬、一品鮮、耗油、散茶葉、沙拉醬、黑胡椒醬、面包、火腿、食品添加劑、酵母等預包裝食品。

5.肉禽類(lèi)：豬肉、豬里脊、豬排骨、豬頭肉、豬肘子、豬蹄、牛肉、牛腱子、羊肉、羊排、雞貨等。

6.其他副食品：

6.1禽蛋類(lèi)：雞蛋、鵪鶉蛋等禽蛋。

6.2奶制品：酸奶、牛奶等奶制品。

6.3豆制品：鮮豆腐、干豆腐、豆皮、素雞、腐竹、豆芽等豆制品。

6.4干貨：黑木耳、干香菇、粉絲、紫菜等干貨。

二、配送地點(diǎn)：渾南區恒信投資大廈南樓。

三、其他要求

1.報價(jià)要求

******委員會(huì )（菜籃子信息發(fā)布平臺）集市零售價(jià)格為基準，按投標折扣進(jìn)行報價(jià)，所有需采購的食材均采用同一個(gè)折扣。投標報價(jià)包含食材價(jià)格、運輸、裝卸、售后服務(wù)、保險、搬運費、稅金、質(zhì)量檢測等一切費用。

2.包裝要求

食材包裝應完好無(wú)破漏，無(wú)腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財產(chǎn)安全的不合理危險。

3.服務(wù)時(shí)間：自合同簽訂后一年。

4.付款方式及條件：開(kāi)具發(fā)票后，甲方按月向乙方支付采購貨款，貨款以實(shí)際發(fā)生額進(jìn)行結算，發(fā)票內容必須與實(shí)際送貨品種對應。

四、分類(lèi)質(zhì)量要求

1.果、蔬菜類(lèi)

1.1蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，中標人必須保證所供應的蔬菜符合國家食品安全標準，同時(shí)承擔因所供問(wèn)題蔬菜引起的一切事故后果。各種蔬菜都應具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內，沒(méi)有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲(chóng)害等異常蔬菜。

1.2水果類(lèi)：優(yōu)等品大小均勻、無(wú)腐爛變質(zhì)、口感細膩。

1.3葉菜類(lèi)：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、茼蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類(lèi)。屬同一品種規格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土，無(wú)明顯機械傷和病蟲(chóng)害傷，無(wú)燒心焦邊、腐爛等現象，無(wú)抽薹（菜心除外），無(wú)畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無(wú)畸形花。

1.4茄果類(lèi)：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無(wú)裂果及空洞現象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現象，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機械傷。

1.5瓜果類(lèi)：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等。屬同一品種規格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。

1.6根菜類(lèi)：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規格，皮細光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無(wú)腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

1.7薯芋類(lèi)：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲(chóng)害斑，馬鈴薯無(wú)發(fā)芽，皮不變綠。

1.8蔥蒜類(lèi)：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規格，允許蔥、青蒜類(lèi)保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無(wú)腐爛、畸形、異味。

1.9豆類(lèi)：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規格，形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，豆莢類(lèi)新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類(lèi)籽粒飽滿(mǎn)，較均勻，無(wú)發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

1.10水生菜類(lèi)：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

2.水產(chǎn)品類(lèi)

2.1水產(chǎn)類(lèi)要求：冷鮮或者冷凍，要求無(wú)化凍現象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于85%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以?xún)龋ㄊ覝?0度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規格、類(lèi)型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數，食品安全可追溯。新鮮魚(yú)類(lèi)來(lái)源安全可靠，活體、眼球明亮、無(wú)大腹，無(wú)畸形。對去腑臟魚(yú)，氣味正常，無(wú)血之外污物，彈性好，無(wú)離刺現象。

2.2魚(yú)類(lèi)：滿(mǎn)足《海水魚(yú)類(lèi)衛生標準》、《淡水魚(yú)類(lèi)衛生標準》、《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛生標準》等。

2.3貝類(lèi)：滿(mǎn)足《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛生標準》等。

2.4須新鮮、無(wú)病毒、不含有害物質(zhì)（如剖殺的魚(yú)，必須做到魚(yú)鱗刮除干凈、去內臟、魚(yú)鰓、腹內黑膜）。

2.5中標人須配備本項目所需的配送車(chē)間、保鮮冷藏倉庫及相應的冷藏運輸工具。

2.6為保證水（海）產(chǎn)品的新鮮， 生鮮類(lèi)產(chǎn)品的成活率不得低于95%。

3.米面油類(lèi)：

3.1米：優(yōu)質(zhì)大米，米粒整齊均勻潔白，包裝完好無(wú)破損。不能發(fā)霉變質(zhì)，必須符合國家食品安全標準、質(zhì)量標準。

3.2面：小麥粉，面粉顏色正常，包裝完好無(wú)破損。不能發(fā)霉變質(zhì)，必須符合國家食品安全標準、質(zhì)量標準。 ?

3.3食用油：食用油符合《中華人民共和國食品安全法》，不能含有轉基因成分。包裝要有生產(chǎn)日期標識，且包裝標識必須符合國家法定標準。

4.調料類(lèi)：

4.1調料類(lèi)：包裝完好無(wú)破損。

4.2辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒(méi)有不純正的氣味和味道，無(wú)發(fā)霉味或其他異味。

4.3醬油：顏色呈紅褐色不發(fā)暗，澄清有光澤，有濃郁的醬香，產(chǎn)生的泡沫，細膩，掛壁現象好。質(zhì)地均勻，無(wú)沉淀。氨基酸態(tài)氮含量最低不低于0.55g/100m1。

4.4味精：無(wú)色至白色結晶或粉末，具有特殊的鮮味，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。

4.5食醋：具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無(wú)其他不良氣味與異味，無(wú)浮物，不渾濁，無(wú)沉淀，無(wú)異物，無(wú)醋鰻、醋虱。

4.6醬類(lèi)食品：具有正常釀造醬的色澤、氣味和滋味，不澀，無(wú)其他不良氣味，不得有酸、苦、焦煳及其他異味、異物。

4.7淀粉制品：具有各自品種固有的形態(tài)和色澤，不酸、不粘、不發(fā)霉，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)，口嘗無(wú)砂質(zhì)。

4.8食鹽：結晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明，不結塊，無(wú)反鹵吸潮現象，無(wú)雜質(zhì)，蘸取少許嘗試具有純正的咸味。

4.9白糖：色澤潔白明亮，有光澤，具有白糖的正常氣味，無(wú)酸味、酒味或其他外來(lái)氣味。

4.10白砂糖：顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無(wú)碎末，糖質(zhì)堅硬。

4.11綿白糖：顆粒細小而均勻，質(zhì)地綿軟、潮潤。冰糖：塊形完整，顆粒均勻，結晶組織嚴密，透明或半透明，無(wú)破碎。

4.12凡是白糖應干燥，晶粒松散，不粘手，不結塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)，白糖的水溶液應清晰透明無(wú)雜質(zhì)。

5.肉禽類(lèi)

5.1每批鮮肉、骨：應保持較好的外觀(guān)和質(zhì)量等級，符合國家食品部門(mén)的有關(guān)標準，保證無(wú)異味、無(wú)腐爛變質(zhì)，須提供當批有效的動(dòng)物檢疫合格證復印件（原件備查），鮮肉確保每日新鮮、無(wú)異味。

5.2冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅硬，無(wú)化凍現象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無(wú)異味。冷凍家禽類(lèi)食品解凍后凈重量不少于92%，冷凍肉類(lèi)食品解凍后凈重量不少于95%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以?xún)龋ㄊ覝?0度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規格、類(lèi)型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數，且包裝箱符合行業(yè)標準要求，食品安全可追溯。

五、食材配送要求

1.配送計劃：采購人按需求制定食材配送計劃，于前一日將次日食材配送計劃通過(guò)書(shū)面訂單、電話(huà)（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標人。若食材配送計劃沒(méi)有即時(shí)送達或出現錯誤時(shí)，中標人有義務(wù)主動(dòng)提醒或通知采購人。中標人根據采購人每天提供的食材配送計劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規定的品種、數量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購人同意方可施行。中標人配送時(shí)需提供注明食材名稱(chēng)、單位、數量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗收無(wú)誤后簽字確認，作為雙方驗收憑證，同時(shí)中標人每月或根據采購人需要提供配送食材的動(dòng)、植物食品檢驗檢疫報告。

2.配送時(shí)間：每日6:00前送到采購人指定地點(diǎn)。遇釆購人有特殊情況時(shí)，需要提前開(kāi)餐或臨時(shí)增加食材品種和數量，采購人應提前2小時(shí)將訂單通知中標人，中標人應及時(shí)調整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后2小時(shí)左右送達。如******辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對接。

3.運輸要求：

3.1必須采用符合衛生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車(chē)廂內倉應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車(chē)廂內無(wú)不良氣味、異味。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。

3.2冷藏、冷凍食品必須使用專(zhuān)用冷藏、冷凍載具運輸，目的地在1小時(shí)以?xún)鹊挠帽剀?chē)配送，1小時(shí)以外的用制冷車(chē)配送，食材到達目的地時(shí)外包裝箱應干爽，無(wú)軟化現象。

3.3海鮮運輸方式應當為充氧運輸，保證海鮮運到后的鮮活。

3.4運輸途中嚴防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應小心輕卸，嚴防機械損傷。對溫度有要求的食品應確定食品的溫度，記錄送貨車(chē)輛溫度，并存檔；在卸貨過(guò)程中應保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過(guò)20分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過(guò)30分鐘。

六、售后服務(wù)要求

投標人對提供的豬肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、牛羊肉類(lèi)產(chǎn)品；米面油類(lèi)；預包裝食品；水果、干果類(lèi)；蔬菜類(lèi)；水產(chǎn)品類(lèi)；禽蛋類(lèi)；奶制品；豆制品；干貨等，在驗貨過(guò)程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導致的缺陷，必須免費提供包換、包退、及時(shí)補充服務(wù)，并且按照時(shí)限要求完成退換。

投標人須無(wú)償提供該商品的來(lái)源渠道，確保轉基因食品、腐敗果蔬、腐壞蛋類(lèi)、地溝油、不新鮮水產(chǎn)及肉類(lèi)等劣質(zhì)食材不得流入采購單位，采購人在驗貨過(guò)程中一經(jīng)發(fā)現存在上述質(zhì)量問(wèn)題，以后不得參與采購單位采購活動(dòng)，如出現食品安全問(wèn)題，將根據實(shí)際情況追究其法律責任。

七、驗收流程

1.驗收

1.1按招標文件規定的食材質(zhì)量要求對食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應清潔，無(wú)損傷、腐爛現象，外包裝完整，無(wú)寄生蟲(chóng)或已受蟲(chóng)害現象。按索票--驗證--抽查--計數--入庫的程序完成驗收，中標人可提供原件的留原件，原件只有一份而無(wú)法提供給采購人的查驗原件后，索取復印件留存。

1.2每批次每種食材均抽查驗收，抽查率為100%。如發(fā)現食材有損壞等情況，應在相關(guān)單據上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗收人員應和中標人送貨人員一起確認，并保留雙方簽字單據。

1.3抽查發(fā)現問(wèn)題的處理：

1.3.1對危及人身安全的食材質(zhì)量問(wèn)題，一經(jīng)發(fā)現，當日所送同批次食材全部退貨。

1.3.2若抽查未發(fā)現問(wèn)題，而在加工食用前發(fā)現部分食材存在質(zhì)量問(wèn)題，應立即通知中標人，對問(wèn)題食材做退貨處理。