為便于供應商及時(shí)了解政府采購信息，根據《財政部關(guān)于開(kāi)展政府采購意向公開(kāi)工作的通知》（財庫〔2020〕10號）等有關(guān)規定，現將******中學(xué)食堂廚具采購公示公告2025年5月6采購意向公開(kāi)如下：
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| 序號 ? ? ? ? ? ? ? ? | 采購項目名稱(chēng) ? ? ? ? ? ? ? ? | 采購需求概況 ? ? ? ? ? ? ? ? | 預算金額（萬(wàn)元） ? ? ? ? ? ? ? ? | 預計采購時(shí)間（填寫(xiě)到月） ? ? ? ? ? ? ? ? | 備注 ? ? ? ? ? ? ? ? |
| 01 | ******中學(xué)食堂廚具 | ******中學(xué)食堂廚具 采購需求數量：一批 采購需求功能或目標：食堂廚具，其中包括雙門(mén)高溫消毒柜、雙門(mén)留樣柜、四門(mén)雙溫冰箱、雙層工作臺、刀具菜板消毒柜、保溫售飯臺、單通工作臺、24盤(pán)電蒸飯柜、四層貨架、定制款三格洗碗池、定制款二格洗碗池、毛刷清洗脫皮機、米面架、定制款四層貨架、定制款二格洗碗池、三格水池、全自動(dòng)饅頭機、全自動(dòng)雙頭全能切菜機、大型絞切兩用機、1.2米大鍋灶、1米大鍋灶、100升電熱水器、不銹鋼排煙罩、排煙管、裝飾扣板、風(fēng)機啟動(dòng)保護箱、電源線(xiàn)、排風(fēng)柜、油煙凈化器、風(fēng)機減震架、不銹鋼平板推車(chē)、不銹鋼雙頭垃圾柜、筷子消毒車(chē)、雙門(mén)高溫消毒柜、雙門(mén)留樣柜、四門(mén)雙溫冰箱、大型落地式電餅鐺、保溫售飯臺、24盤(pán)電蒸飯柜、四層貨架、50公和面機、125型壓面機、三層6盤(pán)電烤箱、落地式油水分離電炸鍋、三格水池、大鍋灶、2米雙炒雙溫灶、開(kāi)水器、電熱水器、不銹鋼排煙罩、平板推車(chē)、不銹鋼雙頭垃圾柜、筷子消毒車(chē)、三層餐車(chē)等及廚雜類(lèi)。 食堂上述廚具，主要功能和目標體現在食品安全保障、高效加工制作、便捷售餐服務(wù)、規范清潔管理、優(yōu)化存儲收納等多個(gè)維度，具體如下： 1. 食品安全保障：通過(guò)雙門(mén)高溫消毒柜、刀具菜板消毒柜、筷子消毒車(chē)對餐具、廚具進(jìn)行高溫殺菌；雙門(mén)留樣柜確保食品留樣規范，便于安全追溯；四門(mén)雙溫冰箱、米面架等維持食材保鮮與儲存條件，降低食源性風(fēng)險。2. 高效加工制作：全自動(dòng)饅頭機、雙頭全能切菜機、大型絞切兩用機等自動(dòng)化設備，大幅提升食材預處理效率；1.2米大鍋灶、2米雙炒雙溫灶等滿(mǎn)足大量菜品炒制需求；24盤(pán)電蒸飯柜、三層6盤(pán)電烤箱等實(shí)現多品類(lèi)食物同時(shí)加工，保障出餐速度。 3. 便捷售餐服務(wù)：保溫售飯臺可長(cháng)時(shí)間維持飯菜溫度，保證口感；大型落地式電餅鐺、落地式油水分離電炸鍋等豐富餐品類(lèi)型，滿(mǎn)足多樣化需求，提升就餐滿(mǎn)意度。 4. 規范清潔管理：定制款洗碗池、毛刷清洗脫皮機、開(kāi)水器等設備，配合電熱水器提供熱水，便于餐具清洗消毒；油煙凈化器、不銹鋼排煙罩、排風(fēng)柜等有效處理廚房油煙，維持操作環(huán)境清潔，符合衛生標準。 5. 優(yōu)化存儲收納：四層貨架、定制款四層貨架提供充足空間，分類(lèi)存放食材、餐具與廚具；不銹鋼平板推車(chē)、三層餐車(chē)等便于物料運輸與周轉；不銹鋼雙頭垃圾柜規范廚余處理，保持操作區域整潔有序。 6. 節能與安全：風(fēng)機啟動(dòng)保護箱、電源線(xiàn)等設備保障用電安全；風(fēng)機減震架降低設備運行噪音；油水分離電炸鍋減少油脂浪費與下水道堵塞風(fēng) 1. 功能匹配性 ? 產(chǎn)能適配：蒸飯柜、大鍋灶等設備規格需按日均供餐量120%-150%配置，確保高峰期出餐效率；自動(dòng)化設備（如切菜機、和面機）需適配食材處理量，避免瓶頸。 ? 流程閉環(huán)：按“食材存儲→預處理→烹飪→分裝售賣(mài)→清潔回收”動(dòng)線(xiàn)布局設備，如將冰箱、米面架臨近預處理區，洗碗池靠近回收通道，減少交叉動(dòng)線(xiàn)。 2. 安全合規性 ? 食品級材質(zhì)：所有接觸食品設備（如工作臺、貨架）需采用304及以上等級不銹鋼，確保無(wú)重金屬析出風(fēng)險。 ? 用電安全：電器設備需具備漏電保護、過(guò)載保護功能，排煙系統需加裝防火閥，符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。 3. 衛生與耐用性 ? 易清潔設計：設備表面需無(wú)縫隙、無(wú)死角，如洗碗池采用圓角焊接工藝；保溫售飯臺配備可拆卸內膽，便于深度清潔。 ? 抗損耗能力：爐灶需耐高溫、耐腐蝕，消毒柜需具備≥120℃高溫消毒能力，確保長(cháng)期穩定使用。 4. 節能環(huán)保 ? 能耗優(yōu)化：優(yōu)先選用能效等級二級以上設備（如節能灶、變頻冰箱），蒸飯柜采用雙層隔熱設計降低熱量損耗。 ? 環(huán)保達標：油煙凈化器需達90%以上凈化效率，油水分離器需符合GB 50015標準，避免污染排放超標。 5. 空間與定制化 ? 精準測量：定制設備（洗碗池、貨架）需結合廚房實(shí)際尺寸設計，確保操作臺高度符合人體工學(xué)（80-85cm）。 ? 靈活布局：采用模塊化貨架、可移動(dòng)推車(chē)等設備，便于后期根據運營(yíng)需求調整廚房分區。 6. 服務(wù)與維護 ? 供應商資質(zhì)：選擇具備餐飲設備生產(chǎn)許可、售后服務(wù)認證的廠(chǎng)商，確保設備安裝、調試、培訓一體化服務(wù)。 ? 應急響應：供應商需承諾24小時(shí)內上門(mén)維修，關(guān)鍵設備（如爐灶、冰箱）需提供備用機支持。 | 85.576600 | 2025年06月 |
本次公開(kāi)的采購意向是本單位政府采購工作的初步安排，具體采購項目情況以相關(guān)采購公告和采購文件為準。 ? ?
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? ? ******中學(xué) ? ?
?2025年05月29日???
附件信息:
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